Al momento non esiste una normativa nazionale o europea riguardo l’etichettatura dei suini.Il modello di tracciabilità di FCS segue le specifiche dell’articolo 22 lettera c della legge del 29 dicembre 2002, n 444 che regolamenta la movimentazione e registrazione degli animali di specie suina e registrazione delle aziende di provenienza dei capi.

Analogamente al sistema di tracciabilità delle carni bovine, il database degli allevamenti è acquisito direttamente dalla BDN attraverso i webservices messi a disposizione. Acquisisce ed integra tutte le informazioni raccolte dai sistemi trasversali di tracciabilità della piattaforma FCS.

Il nodo centrale di acquisizione dati è rappresentato dai macelli che trasmettono al sistema informativo di gestione le informazioni relative alle partite di macellazione. A ciascuna partita omogenea viene assegnato un numero di lotto univoco e vengono agganciate tutte le informazioni provenienti dal sistema informativo orizzontale sull’allevamento di provenienza, la specie, la categoria commerciale, il numero dei capi macellati, il peso della partita, la data di macellazione. Il sistema di etichettatura con doppio codice a barre consente di tracciare qualsiasi partita di carne